Resep Klepon Ubi Ungu Cemilan Kenyal dan Lembut

CURUPEKSPRESS.COM - Klepon ubi ungu merupakan jajanan pasar yang memiliki banyak peminat. Klepon adalah makanan yang memiliki cita rasa manis dan kenyal.

Yuk simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

• 525 gr ubi ungu
• 11 sdm tepung ketan
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam

Taburan:

• 1/2 butir kelapa parut
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Isian:

• Secukupnya gula merah

BACA JUGA:Resep Wajik Beras Porang Cemilan Sehat

BACA JUGA:Resep Kue Mangkok Nasi Simple dan Ekonomis

 

Cara Membuat:

1. Campur kelapa parut dengan garam, aduk rata. Tambahkan daun pandan kukus selama 10 menit
2. Kukus ubi ungu hingga matang, lumatkan
3. Masukkan semua bahan, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang dapat dipulung. Bulatkan adonan, letakkan gula merah dan bulatkan kembali
4. Didihkan air, masukkan klepon, masak hingga klepon mengapung. Angkat dan langsung gulingkan ke kelapa parut
5. Sajikan

Sumber: