Resep Peyek Kulit Lumpia Simple dan Ekonomis

CURUPEKSPRESS.COM - Peyek, makanan ringan yang identik dengan Kalurahan Tepus, Gunungkidul, dan sebagian besar masyarakat Jawa, terbuat dari bahan utama seperti tepung beras, santan kelapa, rempah-rempah, dan kacang sebagai topping.

Mari simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

• 10 lembar kulit lumpia 
• 100 gr kacang tanah 
• 10 lbr daun jeruk 
• 4 bh cabe merah kriting 

Bahan oles :

• 2 sdm tepung serbaguna
• 2 sdm tepung beras
• 60 ml air
• 1/2 sdt kencur bubuk
• 2 siung baput 
• 1 sdm kaldu jamur

BACA JUGA:Resep Peyek Kacang Hijau Gurih dan Renyah

BACA JUGA:Kriuk!!! Resep Rempeyek Ikan Teri Renyah

 

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan : gunting kulit lumpia menjadi 4 bagian hingga berbentuk segitiga, iris tipis cabe, gunting halus daun jeruk buang tulangnya, cincang kasar kacang tanah
2. Campurkan semua bahan olesan, aduk hingga merata
3. Di selembar kulit lumpia beri olesan tipis tipis saja, lalu taburi kacang + irisan cabe + potongan daun jeruk
4. Siapkan minyak panas, jika sudah panas kecilkan api, goreng kulit lumpia yg sudah dioles dan diberi topping, goreng dikedua sisi nya hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan hingga benar2 tdk berminyak
5. Siapp di sajikannn.

Sumber: