Cara Membuat Kerupuk Nasi Pedas

Bahan-bahan:

• 1 mangkuk nasi sisa semalam, rendam air selama 1-2 jam
• 1 mangkuk Tepung tapioka (tambah jika kurang) 
• 5 siung Bawang putih 
• 1 sdt Ketumbar 
• 2 batang daun bawang hijaunya, iris halus, cincang
• Secukupnya garam, kaldu bubuk (optional), cabe bubuk (optional)

Cara membuat:

• Blender nasi yang sudah direndam tadi & tiriskan denga bawang putih, ketumbar dan garam hingga halus. 
• Lalu campur dengan tapioka, daun bawang, kaldu bubuk dan cabe bubuk (cabe dan daun bawang bisa ikut diblender monggo silahkan pilih mana yang disuka).
• Tuang tapiokanya sedikit demi sedikit ya, aduk dulu dengan spatula kayu (supaya gak lengket di tangan), jika sudah mendekati kalis baru uleni dengan tangan. 
• Bentuk lonjong adonan seperti mpek-mpek lenjer (ciri-ciri kalis adonan gak akan lengket ketika dibentuk)
• Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan, simpan ke dalam kulkas semalaman supaya mudah diiris.
• Jemur sampai kering 1-2 hari, goreng.

 

Sumber: