Resep Tahu Gejrot Pedas Nagih

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu pong goreng

Saus/kuah gula jawa : 

• 70 gram gula jawa
• 2 sdm kental air asam jawa
• 1 ½ sdm kecap manis
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 1/2 sendok teh garam
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 200 ml air

Bumbu yang diuleg kasar :

• 5 siung bawang merah
• 8 butir cabe rawit hijau

Cara membuat :

• Rebus air dan bumbu saus gula jawa, hingga mendidih dan matang. 
• Cicipi rasanya, harus asin dan manis. Angkat.
• Siapkan mangkuk, potong-potong tahu, masukkan ke mangkuk.
• Uleg bumbu kasarnya lalu masukkan bumbu uleg kasar ke dalam kuah gula jawa.
• Siram dengan kuah gula jawa.
• Aduk rata dan sajikan. 

Sumber: