Resep Telur Asin Rempah Dijamin Anti Gagal

Bahan-bahan:

• 15 butir telur bebek segar,pastikan harus segar
• 600 grm garam
• 1,3 liter air bersih
• 10 lembar daun salam
• 3 batang sereh ukuran besar (harus ukuran besar ya) dimemarkan
• 10 cm lengkuas,dimemarkan
• 10 cm jahe,dimemarkan
• 8 siung bawang putih kating,dimemarkan

Cara membuat:

• Cuci bersih telur, keringkan, lalu amplas semua kulit telur pelan-pelan agar pori-pori nya terbuka (pake amplas) lalu sisihkan.
• Masak air bersama garam & juga rempah-rempah nya hingga garam larut,dinginkan hingga benar-benar sesuai dengan suhu ruang.
• Susun telur dalam toples kaca (kalo ga punya toples kaca pake panci kecil juga bisa).
• Lalu tuangkan seluruh air garam perlahan ke atas telur, kemudian timpa dengan plastik yang diisi air, tujuannya agar telur terendam semua.
• Tutup rapat lalu simpan di rak dapur, biarkan selama 2 atau 3 minggu, paling bagus 3 minggu.
• Lalu angkat, telur bisa langsung direbus atau diolah. 

Sumber: