Resep Lele Goreng Crispy Tidak Amis

Bahan Utama:

• 4 Ekor ikan lele

Bahan Marinasi:

• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 3 siung bawang putih
• Sejumput garam

Bahan Kering:

• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt baking soda

Bahan Basah:

• 1 butir telur
• 150 ml air
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdm kaldu jamur

Cara Membuat:

• Haluskan seluruh bumbu marinasi, baluri lele dengan bumbu marinasi agar tidak amis.
• Campurkan seluruh bahan kering.
• Campurkan semua bahan basah.
• Masukkan 1 sdm bahan kering ke bahan basah.
• Ambil 1 sdm bumbu marinasi lele, campurkan ke bahan basah supaya nanti lebih gurih ikannya.
• Masukkan lele ke dalam bahan kering, baluri tipis-tipis saja.
• Masukkan lele ke tepung basah.
• Masukkan lagi ke tepung kering.
• Ulangi lagi tahap 6-8 sampai semua lele terbalur tepung.
• Panaskan minyak dengan api sedang, gunakan minyak yang cukup banyak melebihi tinggi lele supaya garing.

 

Sumber: