Resep Tongseng Kambing dengan Nanas

FOOD,CURUPEKSPRESS.COM - Tongseng adalah sebuah masakan yang terkenal di Jawa Tengah, Indonesia. Masakan ini terdiri dari daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dalam kaldu yang bumbu hingga empuk. 

Yuk simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging kambing
• 150 gr kol, cuci, iris2
• 1 bh nanas madu 
• 1 bh tomat sedang, cuci, potong2
• 2-3 sdm kecap manis
• 1 sdt lada bubuk
• 1 btg serai, geprek
• 1 lbr daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 lbr daun jeruk
• 1 btg daun bawang
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kaldu bubuk
• 200-250 ml air
• 9 bh cabe rawit utuhan

Bumbu haluskan:

• 6-7 sg bawang merah
• 3 sg bawang putih
• 2 bh cabe merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• Bawang goreng 

BACA JUGA: Resep Balado Cumi Asin Nikmat

BACA JUGA:Resep Tempe Penyet Menu Masakan Simple

 

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan
2. Rebus daging hingga empuk, iris2 tipis
3. Haluskan bumbu
4. Tumis bumbu hingga harum lalu masukan air, daging, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, kecap, kaldu bubuk & gula, aduk2 
5. Lalu masukan Kol, tomat, daun bawang, nanas, & cabe rawit utuh, aduk2 sampai layu, angkat
6. Sajikan, jangan lupa taburi bawang goreng.

Sumber: