Resep Daging Masak Bumi Hangus Khas Samarinda

CURUPEKSPRESS.COM - Daging masak bumi hangus Hampir mirip dengan masakan daging rendang, menu makanan ini terbuat dari daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu kecap. Kemudian, daging sapi itu dimasak dalam waktu yang cukup lama hingga membuat warnanya seperti hangus atau gosong. Untuk itu, masakan ini dinamai dengan daging masak bumi hangus.

Mari simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi 
• 75 gr kacang polong 
• 1 buah bawang bombai iris tipis
• 2 siung bawang putih keprek cincang kasar
• 2 sdm margarin 
• 600 ml air

Bumbu marinasi daging :

• 1 sdm kecap Inggris
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk

Bumbu lain nya :

• 1 sdm kecap Inggris
• 2 sdm saos tomat
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula merah

BACA JUGA:Gurihnya Kebangetan! Resep Cireng Kemangi Anti Gagal & Anti Nanggung!

BACA JUGA:Resep Sei Sapi Ala Rumahan

 

Cara Membuat:

1. Potong daging sesuai selera lalu campur dengan semua bumbu marinasi aduk rata tutup plastik wrap diamkan dalam kulkas ±30 menit agar bumbu meresap (me semalaman) leleh kan butter
2. Tumis duo bawang hingga wangi masukan daging marinasi aduk rata tumis hingga daging berubah warna
3. Masukan bumbu lain nya aduk rata tambahkan setengah bagian air tutup wajan masak dengan menggunakan api kecil tambahkan sis air masak hingga bumbu meresap dan daging empuk cek rasa matikan api
4. Sajikan daging masak bumi hangus nasi hangat dan taburan bawang merah goreng

Sumber: