Mengapa Terlalu Banyak Makan Junk Food Berbahaya bagi Kesehatan Tulang? Ini Penjelasannya

 

CURUPEKSPRESS.COM - Kebiasaan orang tua yang sering mengingatkan anak-anak untuk tidak terlalu sering mengonsumsi junk food ternyata memiliki dasar ilmiah yang kuat. Berbagai penelitian modern menunjukkan bahwa makanan cepat saji dan makanan ultraolahan bukan hanya berdampak buruk bagi kesehatan secara umum, tetapi juga dapat memengaruhi kekuatan dan kepadatan tulang.

Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal ilmiah The British Journal of Nutrition mengungkapkan bahwa konsumsi makanan ultraolahan dalam jumlah tinggi berkaitan dengan menurunnya kepadatan mineral tulang. Kondisi ini dapat meningkatkan risiko patah tulang, terutama pada bagian pinggul yang merupakan salah satu area penting penopang tubuh.

Penelitian tersebut menunjukkan bahwa setiap tambahan sekitar 3,7 porsi makanan ultraolahan yang dikonsumsi dalam sehari dapat meningkatkan risiko patah tulang pinggul hingga hampir 11 persen. Artinya, kebiasaan mengonsumsi makanan seperti piza, sereal instan, minuman bersoda manis, atau berbagai makanan siap saji dapat memberikan dampak jangka panjang terhadap kesehatan tulang apabila dikonsumsi secara berlebihan.

Profesor Lu Qi dari Tulane University menjelaskan bahwa makanan ultraolahan kini sangat mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari supermarket hingga toko kelontong. Hal ini membuat masyarakat sering kali mengonsumsinya tanpa menyadari potensi risiko kesehatan yang mungkin muncul di kemudian hari. Menurutnya, temuan penelitian tersebut semakin menambah kekhawatiran para ahli mengenai pengaruh makanan ultraolahan terhadap kesehatan tulang manusia.

Secara umum, makanan ultraolahan adalah produk makanan yang telah melalui proses industri yang panjang. Bahan dasarnya biasanya berasal dari ekstraksi makanan alami, seperti lemak jenuh, gula tambahan, pati olahan, serta berbagai zat kimia tambahan. Produk ini juga sering mengandung bahan tambahan seperti pengawet, pewarna buatan, pemanis, dan penambah rasa yang bertujuan meningkatkan cita rasa, tampilan, serta memperpanjang masa simpan makanan.

Penelitian ini melibatkan hampir 164 ribu peserta yang datanya diambil dari basis data kesehatan besar milik UK Biobank. Para peserta dipantau selama lebih dari 12 tahun untuk melihat hubungan antara pola konsumsi makanan dan kondisi kesehatan tulang mereka. Hasilnya menunjukkan bahwa rata-rata peserta mengonsumsi sekitar delapan porsi makanan ultraolahan setiap hari. Semakin tinggi jumlah konsumsi makanan tersebut, semakin besar pula kemungkinan terjadinya penurunan kepadatan tulang.

Penurunan kepadatan mineral tulang terutama ditemukan pada beberapa bagian tubuh, seperti tulang paha bagian atas (femur) dan tulang belakang bagian bawah. Kedua bagian ini memiliki peran penting dalam menopang berat tubuh dan menjaga keseimbangan gerak. Apabila kepadatan tulang pada area tersebut berkurang, risiko patah tulang dan gangguan mobilitas akan meningkat.

Menariknya, dampak negatif makanan ultraolahan terhadap kesehatan tulang terlihat lebih jelas pada kelompok orang dewasa yang berusia di bawah 65 tahun serta individu yang memiliki berat badan relatif rendah. Para peneliti menjelaskan bahwa indeks massa tubuh (BMI) yang rendah memang telah lama diketahui sebagai salah satu faktor risiko kesehatan tulang yang kurang baik. Kondisi tersebut dapat memperburuk dampak konsumsi makanan ultraolahan terhadap kepadatan tulang.

Selain itu, kelompok usia yang lebih muda umumnya memiliki sistem pencernaan yang masih sangat aktif. Hal ini memungkinkan tubuh mereka menyerap lebih banyak zat yang terkandung dalam makanan, termasuk komponen yang kurang sehat seperti gula berlebih, natrium, maupun lemak jenuh. Jika dikonsumsi terus-menerus, zat-zat tersebut dapat mengganggu keseimbangan nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk tulang yang kuat.

Menurut World Health Organization, kesehatan tulang sangat dipengaruhi oleh asupan nutrisi yang cukup, terutama kalsium, vitamin D, protein, serta berbagai mineral penting lainnya. Pola makan yang terlalu banyak mengandung makanan ultraolahan dapat menyebabkan tubuh kekurangan nutrisi penting tersebut karena makanan jenis ini umumnya memiliki nilai gizi yang rendah.

Sebagai alternatif, para ahli kesehatan menyarankan agar masyarakat lebih banyak mengonsumsi makanan alami seperti sayuran hijau, buah-buahan, kacang-kacangan, ikan, serta produk susu yang kaya kalsium. Pola makan seimbang yang dipadukan dengan aktivitas fisik teratur juga sangat penting untuk menjaga kekuatan tulang sejak usia muda hingga lanjut usia.

Mengurangi konsumsi makanan ultraolahan dan memperbanyak makanan bergizi seimbang merupakan langkah sederhana namun efektif untuk menjaga kesehatan tulang dan tubuh secara keseluruhan dalam jangka panjang.  

Sumber: