Waspada Pola Makan Modern, Makanan Ultra Proses Tingkatkan Risiko Demensia

 

 

CURUPEKSPRESS.COM - Kebiasaan mengonsumsi makanan ultra-proses kini semakin menjadi bagian dari gaya hidup modern. Di tengah kesibukan, banyak orang memilih makanan instan karena praktis dan mudah didapat. Namun, di balik kemudahannya, berbagai penelitian terbaru menunjukkan bahwa makanan jenis ini tidak hanya berdampak pada kesehatan fisik, tetapi juga berpotensi memengaruhi fungsi otak.

Sebuah studi mutakhir mengungkap bahwa konsumsi makanan ultra-proses, bahkan dalam jumlah kecil setiap hari, dapat meningkatkan risiko demensia. Temuan ini menambah daftar panjang dampak negatif dari pola makan yang terlalu bergantung pada produk olahan.

Penelitian tersebut menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan ultra-proses sebesar 10 persen per hari, setara dengan satu porsi kecil camilan seperti keripik, yang berkaitan dengan meningkatnya risiko gangguan kognitif. Hal ini menjadi perhatian serius, mengingat kebiasaan ngemil makanan olahan sering kali dianggap sepele.

Peneliti utama, Barbara Cardoso dari Monash University, menjelaskan bahwa konsumsi makanan ultra-proses berkorelasi dengan menurunnya kemampuan perhatian serta meningkatnya risiko demensia, terutama pada kelompok usia paruh baya hingga lansia. Menariknya, efek ini tetap ditemukan meskipun responden menjalani pola makan sehat berbasis nabati atau mengikuti diet populer seperti diet Mediterania.

Artinya, faktor utama yang berpengaruh bukan hanya jenis makanan, melainkan tingkat pengolahannya.

Lebih lanjut, penelitian ini melibatkan lebih dari 2.100 partisipan berusia 40 hingga 70 tahun yang diamati selama satu tahun. Mereka diminta mencatat pola makan harian serta menjalani serangkaian tes kognitif. Hasilnya menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan ultra-proses secara konsisten diikuti oleh penurunan kemampuan fokus dan kecepatan berpikir.

Penurunan ini terjadi secara bertahap dan dapat diukur secara klinis.

Kemampuan fokus sendiri merupakan fondasi penting dalam proses belajar, pengambilan keputusan, hingga pemecahan masalah. Jika fungsi ini terganggu, maka kualitas hidup seseorang juga berpotensi menurun.

Temuan tersebut diperkuat oleh berbagai penelitian lain. Profesor neurologi dari Harvard Medical School, Dr. W. Taylor Kimberly, menyebut bahwa konsumsi tinggi makanan ultra-proses secara konsisten dikaitkan dengan performa kognitif yang lebih rendah. Ia menegaskan bahwa meskipun hubungan sebab-akibat belum dapat dipastikan sepenuhnya, bukti yang ada sudah cukup kuat untuk menjadi peringatan dini.

Selain itu, laporan dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan berbagai jurnal kesehatan juga menyoroti bahwa pola makan tinggi makanan olahan berkontribusi terhadap penyakit tidak menular seperti diabetes, hipertensi, dan obesitas. Kondisi-kondisi tersebut diketahui sebagai faktor risiko utama gangguan fungsi otak, termasuk demensia.

Lalu, apa yang membuat makanan ultra-proses begitu berbahaya? 

Secara umum, makanan ini mengandung sedikit bahan alami dan kaya akan tambahan seperti gula, garam, lemak jenuh, serta zat aditif. Proses pengolahan yang panjang menyebabkan hilangnya nutrisi penting, seperti serat, vitamin, dan antioksidan yang dibutuhkan otak.

Sumber: