Bahan-bahan :
- 4 potong paha ayam
- 1 buah bawang bombay iris panjang
- 1 ruas jari jahe geprek
- 2 lembar daun jeruk iris halus
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm saus bangkok
- Gula,garam,kaldu & merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu ungkep (dihaluskan) :
- 2 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar bubuk
- sedikit air
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah kriting
Cara membuat :
- Cuci bersih ayam lalu ungkep.
- Panaskan minyak goreng yang banyak,goreng ayam hingga matang,angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan jahe dan daun jeruk,tumis hingga bumbu matang, masukan saus tomat,saus bangkok, garam, merica, kaldu bubuk, aduk rata.
- Masukan bawang bombay & daun bawang,aduk rata hingga layu,beri air secukupnya,koreksi rasanya.
- Jika rasa sudah pas masukan ayam,aduk rata dengan saus, angkat dan sajikan.