vFOOD,CURUPEKSPRESS.COM - Sempol adalah sejenis gorengan yang terbuat dari tepung tapioka. Nama sempol diambil dari tempat jajanan ini berasal yaitu desa Sempol di wilayah Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur.
Yuk simak resep dibawah ini.
- 200 gram tempe, kukus
- 1/2 buah wortel, parut
- 3 buah beef patties, cincang
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 lada bubuk
- 1/2-1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 1 butir telur
- 5 sdm gram tepung tapioka
- 2 sdm tepung bumbu
Bahan Pelapis :
- 1 butir telur, kocok
- Secukupnya tepung roti
BACA JUGA:Rekomendasi Ide Jualan : Resep Corndog Sosis
BACA JUGA:Rekomendasi Ide Jualan : Kremes atau Dikenal dengan Kare-Kare Ubi
- Haluskan bawang putihnya.
- Haluskan pula tempe yang sudah di kukus.
- Tuang dalam wadah, bawang putih halus, wortel parut, beef cincang, tempe halus, garam, gula, lada, ketumbar, kaldu bubuk, saus tiram, telur, tepung tapioka, tepung bumbu, aduk merata.
- Olesi kedua telapak tangan dengan minyak. Ambil sedikit adonan, bentuk adonan lonjong atau sesuai selera. Sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.
- Didihkan air, masukkan sempolnya. Masak sampai mengapung atau sampai matang. Angkat.
- Celupkan sempol ke dalam kocokan telur. Angkat. Lalu balurkan sempol dengan tepung roti merata. Sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng sempol sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan cocolan saus sambal atau mayonaise.