Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan matang, sekitar 4-5 menit.
Setelah itu, tiriskan ayam agar minyak berlebih hilang.
4. Buat saus jeruk: Di wajan terpisah, panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih serta jahe hingga harum.
Tambahkan air perasan jeruk, kulit jeruk parut, kecap asin, gula, dan cuka.
Aduk rata dan masak hingga saus sedikit mengental.
Lakukan tes rasa dan tambahkan gula atau perasan jeruk jika diperlukan untuk menyesuaikan rasa asam-manisnya.
5. Campur ayam dengan saus: Setelah saus siap, tuang saus jeruk ke dalam wajan berisi ayam goreng.
Aduk rata agar saus melapisi ayam dengan sempurna.
6. Penyelesaian: Sajikan ayam goreng saus jeruk di piring saji, taburi dengan daun bawang cincang dan biji wijen sangrai untuk tambahan rasa dan tekstur.
Dengan kombinasi rasa yang unik dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, ayam goreng saus jeruk ini bisa menjadi menu yang sempurna untuk santapan bersama di rumah. (magang)