Resep Ayam Bumbu Rujak

Minggu 29-01-2023,12:00 WIB
Reporter : REDAKSI CURUP EKSPRES
Editor : INTAN

Bahan-bahan:

  • 700 gr ayam
  • 1 btg serai, geprek
  • 2 lbr daun salam
  • 4 lbr daun jeruk
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdm asam jawa, larutkan
  • 300 ml santan (65 ml santan instan + 235 air)
  • Garam
  • Gula

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 biji cabe keriting
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 btr kemiri

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan daun salam hingga wangi.
  • Masukan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
  • Tambahkan santan, gula merah, larutan asam jawa, garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga ayam matang dan air santan menyusut. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
Kategori :