Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 sdm bawang putih goreng
- 3 buah kemiri (optional)
- 3 sdm garam
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
- 1 bungkus merica bubuk
- 5 sdm minyak goreng
- 10 sdm air (biar bisa diblender)
- Gula (boleh diskip)
- Tulang sapi (saya pakai dengkul)
- 5 liter
- Bawang goreng
Cara bikin bahan halus:
- Blender semua bahan halus
- Tumis bahan yg sudah halus hingga harum dan minyaknya keluar
Cara bikin kuah:
- Masak air hingga mendidih lalu kecilkan api dan masukkan tulang sapi. Tunggu hingga kaldunya keluar
- Masukkan bumbu halus dan garam
- Cek rasa
- Masukkan pentol dan taburi bawang goreng