HEALTH, CURUPEKSPRESS.COM- Sayuran kale atau biasa dikenal sebagai sayuran kol, adalah salah satu jenis sayuran hijau yang semakin populer di kalangan pecinta makanan sehat.
Kale sering digunakan dalam salad, smoothie, atau sebagai bahan utama dalam berbagai hidangan sehat.
Selain itu, kale juga kaya akan nutrisi dan senyawa bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan.
Berikut ini adalah beberapa fakta menarik tentang kale:
- Sumber nutrisi yang lengkap
Kale merupakan salah satu sayuran terbaik untuk dikonsumsi karena kaya akan nutrisi penting seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan zat besi.
Selain itu, kale juga mengandung kalsium, magnesium, kalium, dan banyak nutrisi lainnya yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
- Kaya akan antioksidan
Kale mengandung senyawa antioksidan seperti beta-karoten, vitamin C, dan flavonoid, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Konsumsi kale secara rutin dapat membantu mencegah berbagai penyakit kronis seperti kanker, diabetes, dan penyakit jantung.
- Meningkatkan kesehatan mata
Kale mengandung lutein dan zeaxanthin, senyawa yang penting untuk kesehatan mata. Konsumsi kale secara teratur dapat membantu mencegah degenerasi makula dan menjaga kesehatan mata.
- Menjaga kesehatan tulang
Kale mengandung vitamin K yang sangat penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K membantu dalam pembentukan tulang dan juga membantu dalam penyerapan kalsium.
Selain itu, kale juga mengandung kalsium, mineral yang penting untuk menjaga kepadatan tulang.
- Baik untuk pencernaan
Kale kaya akan serat, yang penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat dalam kale juga membantu menjaga kadar gula darah dan meningkatkan kesehatan jantung.
- Menjaga kesehatan kulit
Kale mengandung vitamin C, vitamin E, dan beta-karoten, senyawa yang penting untuk kesehatan kulit. Vitamin C membantu dalam produksi kolagen, yang penting untuk menjaga elastisitas kulit dan mencegah keriput.
Vitamin E dan beta-karoten juga membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar matahari.
- Mudah untuk dimasak
Kale sangat mudah untuk dimasak dan dapat ditambahkan ke berbagai hidangan sehat.