Kenapa Nasi Bisa Terlalu Lembek Padahal Sudah Dimasak dengan Air yang Pas?

Senin 17-07-2023,14:00 WIB
Reporter : RYEN MEIKENDI
Editor : VIVI HY

FOOD, CURUPEKSPRESS.COM - Nasi yang lembek seringkali menjadi masalah saat memasak.

Meskipun telah menggunakan air yang pas dan mengikuti langkah-langkah yang seharusnya, nasi bisa saja tetap terlalu lembek dan tidak memiliki tekstur yang diinginkan.

Beberapa alasan mengapa nasi bisa terlalu lembek meskipun telah dimasak dengan air yang pas yaitu sebagai berikut:

 

1. Kualitas Nasi

Beberapa jenis nasi memiliki karakteristik yang membuatnya cenderung lebih lembek saat dimasak.

Misalnya, nasi jenis pulen atau beras yang memiliki kadar amilosa yang tinggi dapat membuat nasi cenderung lembek meskipun dimasak dengan air yang pas.

 

2. Terlalu Lama Dimasak

Memasak nasi terlalu lama dapat menyebabkan nasi menjadi terlalu lembek.

 Durasi pemanasan yang berlebihan menyebabkan butiran nasi menjadi pecah dan memiliki tekstur yang terlalu lembut.

BACA JUGA:

3. Teknik Memasak yang Salah

Metode memasak yang tidak tepat, seperti menggunakan api terlalu kecil atau terlalu besar, bisa menyebabkan nasi menjadi lembek. Menggunakan api terlalu kecil dapat menghasilkan nasi yang kurang matang, sedangkan menggunakan api terlalu besar dapat membuat nasi cepat mendidih dan menjadi lembek.

Selain itu, terlalu sering membuka tutup panci saat nasi sedang dimasak dapat menyebabkan uap yang diperlukan untuk memasak nasi hilang. Hal ini dapat mengakibatkan nasi yang terlalu lembek.

Kategori :

Terkini

Sabtu 02-11-2024,23:00 WIB

Resep Es Podeng Enak dan Praktis

Sabtu 02-11-2024,19:00 WIB

Resep Asam Pedas Hiu Mulus

Sabtu 02-11-2024,18:00 WIB

Resep Sambal Usus Mantul