FOOD,CURUPEKSPRESS.COM - Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai".
Mari simak resep dibawah ini.
- 1 ekor ayam yg ukuran besar
- 50 biji Rawit
- 2 cm lengkuas seukuran jempol
- 2 cm Jahe seukuran jempol
- 2 cm kunyit
- 10 bawang merah yang gede2
- 8 bawang putih
- 2 sdt garam,gula micin sesuai selera
- 3 daun pandan
- 2 sereh di geprek
- Bahan akhir terakhir
- 5 Daun jeruk dan kemangi taruh terakhir
BACA JUGA:Resep Lalampa Kudapan Tradisional Khas Manado
BACA JUGA:Resep Pepes Bandeng Masakan Khas Purwokerto
- Bahan tumis dahulu, di tumis sampai wangi, lalu masukan bumbu halus
- Goreng bumbu halus sampai matang tambah kan garam micin gula sesuai selera dan cek rasa
- Masukan ayam di aduk dengan bumbu lalu di tutup.. dan sesekali di haduk supaya gk gosong
- Kalo ayam udah mateng cek rasa lagi kl kurang asin bisa tambah garam masukin daun jeruk dan kemangi. Tunggu sampai sedikit layu.. langsung hidangkan