FOOD,CURUPEKSPRESS.COM - Gulai adalah salah satu jenis hidangan yang tersebar luas di Nusantara, terutama di Sumatra dan Jawa.
Mari simak resep dibawah ini.
- 500 gr udang
- 1 ikat kacang panjang
- 1 papan tahu
- Secukkupnya santan kental
Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar
- Sedikit metica
- 8 buah cabe keriting
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
BACA JUGA:Resep Ramen Cream Homemade Ala Resto
BACA JUGA:Resep Honey Americano Minuman Ala Coffe Shop
Bumbu cemplung :
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 3 biji cengkeh
- 1/2 kelingking kayu manis
- Sedikit pala
- Kapulaga
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt kaldu bubuk
BACA JUGA: Resep Ote-ote Makanan Khas Nusantara
BACA JUGA: Resep Sego Njamoer Jajanan Khas Surabaya
- Bersihkan udang, lalu haluskan bumbu dan tumis bersama bumbu cemplung sampai harum
- Masukkan udang, tahu dan kacang panjang aduk rata lalu tambah air sedikit setelah mendidih masukkan santan kental,masukan gula, garam dan kaldu bubuk dan tes rasa
- Setelah matang gulai udang siap di hidangkan bersama kondimen lainnya, sambal ijo dan rebusan daun singkong