CURUPEKSPRESS.COM - Terong penyet balado adalah salah satu masakan simple cocok untuk anak kos. Terong penyet balado ini dinikmati dengan nasi hangat.
Yuk simak resep dibawah ini.
- 6 bh terong ungu utuh
Bahan sambal:
- Secukupnya cabe keriting merah
- Secukupnya cabe domba
- 8 bh bawang merah
- 3 bh bawang putih
- 2 bh tomat merah
- 2 bh kemiri
- Sedikit gula merah
- Secukupnya garam dan kaldu
BACA JUGA:Resep Masakan Sederhana : Keong Sawah Rica-rica
BACA JUGA:Resep Gulai Daun Singkong
Cara Membuat:- Cuci terong ungu kemudian belah menjadi 4 tanpa putus. Goreng terong dengan minyak dan api kecil sampai layu. Kemudian tiriskan.
- Minyak sisa goreng terong, kita lanjutkan buat sambalnya.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, cabe keriting, cabe domba, kemiri ke dalam minyak panas, tunggu hingga layu. Angkat
- Uleg kasar. Lalu tambahkan garam, sedikit gula merah, totole . Koreksi rasa sesuai selera. Boleh ditambahkan terasi, perasan jeruk
- Masukkan terong yang sudah ditirisikan ke dalam cobekan. Lalu penyet2 sedikit biar tercampur.