CURUPEKSPRESS.COM - Nasi bakar merupakan olahan nasi yang sudah dibumbui kemudian diatasnya diberikan topping suwir ikan tongkol kemangi .
Nasi bakar ini dibungkus dengan daun pisang kemudian dibakar hingga matang dan harum.
Yuk simak resep dibawah ini.
Bahan-bahan:
- 4 porsi nasi matang
- 5 siung bw merah, iris
- 4 siung bw putih, iris
- 1 sdt kaldu bubuk
- secukupnya Garam
- 1 sdt lada
Tongkol suwir :
- 2 buah pindang tongkol suwir
- 1 ikat kemangi, petik, cuci, sisihkan
- 2 btg serah, ambil bagian putihnya, iris halus
- 4 lbr daun jeruk, buang bagian tengah, iris halus
- 1 sdt kaldu bubuk
- secukupnya Garam & gula
- secukupnya Daun pisang
Bumbu halus :
- 6 siung bw merah
- 5 siung bw putih
- 8 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit setan
BACA JUGA:Resep Sambal Tempoyak Simple
BACA JUGA:Resep Rempelo Ati Daun Jeruk
Cara Membuat:
- Tumis duo bawang dgn sedikit minyak hingga wangi dan agak kecoklatan.
- Dalam bowl, masukkan nasi, tuang tumisan bawang, beri kaldu bubuk, garam dan lada. Aduk rata.. koreksi rasa
- Tongkol : tumis bumbu halus beri hingga wangi, beri sedikit air. Masukkan irisan daun jeruk, sereh, aduk rata
- Tambahkan tongkol suwir, dan bumbu lain, aduk hingga rata dan matang. Koreksi rasa. Tambahkan kemangiz aduk rata. Matikan api
- Siapkan wadah kecil, beri tumisan tongkol ratakan. Lalu beri nasi secukupnya, ratakan & tekan. Tuang nasi ke atas daun pisang. Lipat
- Panaskan pan, bakar nasi hingga wangi. Sajikan