CURUPEKSPRESS.DISWAY.ID - Selama ini bunga identik dengan hiasan meja, simbol kasih sayang, atau tanaman hias di pekarangan rumah. Namun, perkembangan kuliner modern dan penelitian ilmiah membuka wawasan baru, yakni sejumlah bunga ternyata bisa dikonsumsi sebagai edible flowers.
Kehadirannya tidak hanya memperindah tampilan makanan, tetapi juga menyumbang aroma, rasa unik, serta manfaat kesehatan.
Tren ini mulai populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia, seiring meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap gaya hidup sehat.
Penggunaan bunga dalam sajian kini bukan lagi sekadar dekorasi estetis.
Banyak restoran dan kafe inovatif menambahkan kelopak bunga pada salad segar, menghadirkan minuman dengan campuran bunga kering, hingga mengolah dessert bercita rasa floral yang khas.
BACA JUGA:Prabowo Dinilai Tegaskan Posisi Indonesia sebagai Pemimpin Global di PBB
BACA JUGA:Makan Ayam Setiap Hari, Bikin Sehat atau Jadi Masalah ?
Menariknya, kandungan fitonutrien dan antioksidan dalam bunga-bunga tersebut mampu memberikan khasiat setara, bahkan dalam beberapa kasus lebih tinggi, dibandingkan dengan buah maupun sayuran biasa.
Berikut jenis-jenis edible flowers dan juga manfaatnya :
1. Hibiscus (Rosella)
Rosella sudah lama populer sebagai bahan utama teh herbal. Warna merah keunguan pada kelopaknya berasal dari senyawa antosianin yang dikenal sebagai antioksidan kuat. Antosianin berperan melindungi sel dari kerusakan oksidatif dan mendukung kesehatan jantung. Menurut sumber seperti Healthline, konsumsi teh hibiscus terbukti mampu menurunkan tekanan darah serta kadar kolesterol, sehingga bermanfaat untuk mencegah penyakit kardiovaskular.
2. Mawar
Selain harum, kelopak mawar juga kaya antioksidan. Sejak lama air mawar digunakan dalam perawatan kulit karena sifatnya yang menenangkan dan melembapkan. Dalam bentuk teh, mawar dipercaya dapat meredakan stres, memperbaiki suasana hati, serta membantu tubuh lebih rileks setelah beraktivitas padat. Rasanya yang lembut dan aromanya yang menenangkan menjadikan teh mawar populer sebagai minuman relaksasi alami.
3. Dandelion
Walau sering dianggap gulma, dandelion justru menyimpan kekayaan nutrisi, di antaranya vitamin A, C, K, serta serat yang baik untuk sistem pencernaan. Teh dandelion diketahui mendukung kesehatan hati dengan membantu proses detoksifikasi, sekaligus berpotensi menstabilkan kadar gula darah. Hal ini membuat dandelion mulai diperhitungkan sebagai tanaman obat alami di berbagai negara.