Resep Kue Apem Gula Merah

Bahan-bahan:

Bahan A:

• 200 gram gula merah
• 150 gram gula pasir
• 600 ml air
• 3 lembar daun pandan ikat simpul
• Bahan diatas tersebut dimasak hingga gula larut sampai mendidih saring, dinginkan dan sisihkan
• Bahan taburan: 1/2 buah kelapa putih parut tambahkan garam sedikit, aduk rata kukus 15 menit, masukin daun pandan biar wangi

Bahan B:

• 450 gram terigu segitiga
• 150 gram sagu tani
• 8 gram fermipan
• Sejumput garam

Cara Membuat:

• Dalam wadah campur bahan B kecuali garam, aduk rata lalu masukkan air gula merah (bahan A) sedikit demi sedikit sambil di adon merata, lalu masukkan garam, adonin terus hingga halus, lalu tutup adonan dengan serbet diamkan -+ 50 menit.
• Setelah adonan mengembang, aduk rata, tuang ke loyang sekat uk 20x20 yang terlebih dahulu olesin minyak tipis.
• Panaskan air diklakat sampai mendidih, kukus adonan sampai 30 menit atau sampai matang, sajikan dengan kelapa parut.

Sumber: