Resep Perkedel Kentang Telur Puyuh Anti Gagal

Bahan-Bahan :

• 1 kg kentang
• Secukupnya telor puyuh rebus
• 1 batang seledri
• 2 sdm bawang goreng
• 1/2 sdt lada bubuk
• Kaldu jamur (bisa ganti kaldu biasa)
• Garam

Cara Membuat:

• Kupas kentang, cuci bersih sampai hilang getahnya, potong-potong lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan
• Haluskan kentang goreng selagi panas, lalu campurkan dengan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, bawang goreng dan irisan seledri, setelah bumbu rata cicipin rasanya, lalu bentuk adonan bulet-bulet, jangan lupa di isi rebusan telor puyuh
• Kocok telor dalam mangkok kecil, bumbui sejumput garam dan sedikit minyak goreng, balurkan perkedel dalam kocokan telor lalu goreng dalam minyak panas

NOTE: adonan perkedel bisa di tambah telor ayam sesuai selera masing-masing ya, jadi telor di kocok lalu campurkan dengan adonan perkedel, baru dibuletin.

Q: Apa bedanya adonan pake telor dan tanpa telor?

A: Pake telor adonan lebih kokoh dan padat, sedangkan tanpa telor (hanya kentang dan bumbu) hasilnya lebih lembut

Sumber: