Resep Bolu Sarang Semut Pake Panci

Bahan-bahan :

• 10 sdm gula pasir (100gr)
• 200 ml air panas
• 2 butir telur suhu ruang
• 1 saset susu kental manis putih
• 6 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt baking powder (kalo pakai yang dobel acting maka cukup 1/4 sdt saja)
• 1 sdm susu bubuk 
• 6 sdm margarin cair

Cara Membuat : 

Buat Karamelnya dulu:

• Masukkan 10 sdm gula pasir. 
• Masak pakai api kecil sampai keluar cairan karamelnya (jangan di aduk dulu). 
• Tunggu hingga mulai gula mulai meleleh hampir semua. 
• Jika udah hampir meleh semua, aduk pake spatula sampai tidak ada lagi butiran gula pasirnya.
• Setelah tidak ada lagi butiran gula  pasir, lalu masukkan sedikit demi sedikit 200 ml air panas (hati-hati saat memasukkan) sambil di aduk-aduk hingga tidak ada lagi karamel yg menggumpal. Lakukan sampai air habis.
• Setelah tidak ada yg menggumpal dan semua sudah mencair, tunggu mendidih lalu matikan api.
• Biarkan sampai dingin.

Lanjut Bikin Adonan :

• Siapkan wadah, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan susu kental manis, kocok lepas.
• Tambahkan 6 sdm terigu dan 6 sdm tapioka (kanji), 1/2 sdt baking powder, susu bubuk. Aduk hingga rata. Lalu masukkan sedikit demi sedikit air karamelnya (pastikan airnya udah dingin ya atau hangat kuku boleh) aduk-aduk sampai semua tercampur rata. 
• Jika ada tepung yg menggumpal tidak masalah nanti akan kita saring
• Tambahkan 6 sdm margarin cair, aduk sampai rata.

Siapkan panci :

• lapisi dengan kertas roti dan olesi margarin tipis-tipis pancinya. 
• Letakkan saringan di atasnya, lalu saring adonan masukkan semua dalam panci.
• Sisa gumpalan aduk-aduk di atas saringan ya. 
• Supaya tidak ada adonan yang terbuang.
• Nyalakan kompor gunakan api sangat kecil. 

Sumber: