Resep Ayam Goreng Mentega Empuk

Bahan-bahan:

• 400 gr fillet paha ayam
• Garam
• Lada
• 1 butir telur, kocok
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 siung bawang bombay, potong kotak
• ½ buah paprika, potong kotak
• Margarin/mentega

Saus mentega:

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 8-10 sdm kecap inggris
• 2 sdm saos tomat
• 1 sdm gula

Cara memasak:

• Potong ayam lalu balurkan garam dan lada.
• Marinasi selama 1 jam. Sisihkan.
• Campur rata tepung terigu dan maizena. Sisihkan.
• Campur semua bahan saus mentega. Sisihkan.
• Campur ayam (no 1) dan telur, lalu balurkan pada adonan tepung (no 2) sambil dicubit-cubit supaya tepung melekat.
• Kemudian goreng hingga keemasan. Sisihkan.
• Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay dan paprika.
• Masukkan campuran saus (no 3) dan masak sampai sedikit mengental. Tes rasa.
• Tambahkan 1 sdm mentega lalu aduk hingga mentega meleleh.
• Masukkan ayam (no 4) lalu aduk rata sampai semua tertutup saus. Sajikan.

 

Sumber: