7 Resep Olahan Ayam Dijamin Enak, Yuk Kepoin!!

Cara membuat :

• Tumis bumbu sampai harum, masukkan daun salam,daun jeruk,sereh,daun kunyit.
• Lalu Masukkan air,santan,ayam dan tahu,aduk rata.
• Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, dan air asam, aduk rata, dan masak sampai ayam empuk dan kuah agak mengental.
• Selamat mencoba.

 

Gulai Ayam Kampung

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung (berat 1.3 kg)
• 1000ml santan kental
• 1000 ml air
• 2 btg serai
• 4 bh daun salam
• 4 bh daun jeruk
• 2 bh bunga lawang
• 4 bh kapulaga
• 1 sdt gula pasir
• garam seikhlasnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 2 sdm cabe merah giling halus (pedas sesuai selera. Kalau dipasar tradisional biasa namanya cabe giling gulai)
• 1 sdm bubuk kari ayam
• 2 btr kemiri
• 1 sdt ketumbar halus

Bahan pelengkap: 

• 3 siung bawang merah iris.
• 3 siung bawang putih iris.

Cara memasak:

• Cuci bersih ayam, tiriskan.
• Masukkan semua santan, air dan bumbu halus beserta bumbu pelengkap. 
• Setelah mendidih masukkan ayam.
• Masak dengan api kecil-sedang. 
• Masak sampai ayam empuk dan minyak santan keluar ya Moms. 
• Bisa ditambahkan kentang atau tempe didalamnya. Selamat mencoba.

Ayam Kampung Rica-Rica

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung potong kecil-kecil
• 4 cm lengkuas geprek
• 3 cm jahe geprek
• 8 siung bawang putih cincang
• 1 genggam daun kemangi
• 1 batang daun bawang
• 4 lbr daun jeruk
• 1 jeruk nipis
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu tambahan:

• 20 cabe merah kriting
• 25 cabe rawit ijo (bisa di kurangin atau di tambah sesuai selera)
• 10 siung bawang merah
• 2 kemiri
• 1 batang sereh ambil putihnya aja

Cara membuat:

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan -/+ 30 menit.
• Ulek kasar bumbu dengan perasan air jeruk nipis, sisihkan.
• Tumis bawang putih cincang sampai harum, masukkan bumbu, jahe lengkuas dan daun jeruk tumis kembali sampai harum, lalu masukkan ayam, aduk-aduk sampai bumbu merata, tambahkan air matang secukupnya, bumbui dengan garam, setelah mendidih kecilkan api, tutup wajan dan masak sampai daging ayam empuk.
• Setelah kuah menyusut dan daging ayam lunak, tambahkan sejumput gula pasir lalu masukkan daun kemangi dan potongan daun bawang, aduk sebentar.

 

Resep Ayam Pop

Bahan A:

• 1 ekor ayam pejantan potong 4
• atau bisa pakai ayam kampung muda, buang kulitnya (optional)
• Sejempol lengkuas geprek
• Sejempol jahe geprek
• 5 bawang putih ulek halus
• 1 sdt lada bubuk
• Air kelapa
• Garam & kaldu bubuk

Bahan B:

• Margarin
• Jeruk nipis
• Minyak goreng

Sumber: