Resep Lengkap Resep Pempek Lenjer Ala Palembang

Reporter: REDAKSI CURUP EKSPRES|
Editor: SARI APRIYANTI|
Minggu 16-04-2023,06:00 WIB
Resep Lengkap Resep Pempek Lenjer Ala Palembang

ILUSTRASI/NET Cara membuat pempek palembang dirumah dengan enak dan mudah (sumber foto by google, 15/04/23)--

Bahan-bahan:

  • 500gr ikan tenggiri giling
  • 1btr putel (putih telur)
  • 250ml air
  • 1sdm garam
  • 1sdt penyedap jamur
  • 350gr tepung sagu
  • Air secukupnya utk merebus

Cara Membuat:

  • Masukkan ikan ke dlm baskom, beri putel, air, garam dan penyedap jamur, aduk rata
  • Masukkan tepung sagu, aduk rata kembali
  • Ambil 200gr adonan, gulung memanjang
  • Masukkan adonan yg sdh dbentuk kedlm air mendidih, masak hingga mengapung
  • Angkat dan tiriskan
  • Goreng dan Sajikan dgn cuka

Cuko Pempek Palembang

Bahan-bahan:

  • 250gr gula merah
  • 50gr gula pasir
  • 50gr cabe rawit (+jk suka pedas)
  • 50gr bawang putih
  • 1/2sdm garam
  • 1 - 2sdm air asam jawa / cuka mkn
  • 500ml air (+jk suka encer)

Cara Membuat:

  • Haluskan cabe dan bawang putih
  • Didihkan air, masukan gula merah, masak hingga larut, saring
  • Masukkan cabe dan bwg putih yg sdh dihaluskan kedlm air gula batok, beri garam, gula pasir, air asam jawa, aduk rata, test rasa dan masak hingga mendidih
  • Biarkan suhu ruang, masukkan dlm botol tertutup dan simpan dlm kulkas

Sumber: