Resep Ketan Serundeng Pedas Manis

1/2 sdm ebi cuci dengan air panas ( opsional) 

Cara Membuat:

Sangrai kelapa dengan api kecil sampai kering dan berwarna kecoklatan . Sisihkan 

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam sampai harum.

Masukan gula, garam dan kaldu bubuk. Beri sedikit air.

Masak sampai gula larut dan airnya menyusut

Masukkan kelapa parut, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu, test rasa yaa kalo ada kurang bisa ditambahin. 

Masak dengan api kecil sambil diaduk2 sampai kering. Angkat, biarkan suhu ruang. Simpan dalam toples/wadah kedap udara.

Kalo suka serundeng yang teksturnya lebih halus boleh diblender atau tumbuk  sebentar

 

Sumber: