Resep Ayam Goreng Rempah Sambal Belimbing, Asem Seger

FOOD, CURUPEKSPRESS.COM - Jika biasanya kita menikmati ayam goreng bersama sambal terasi, kali ini Chef Rudy Choiruddin membagikan resep ayam goreng rempah sambal asam belimbing.

 

BAHAN 1

• 600 gram ayam, dipotong 10 bagian dan ditiriskan
• 2 sendok teh Desaku ketumbar bubuk
• 1 sendok teh Desaku kunyit bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 saset Ladaku merica bubuk
• 3 siung bawang putih halus
• 4 sendok makan air

 

BAHAN 2

• 5 sendok makan tepung (bisa menggunakan tepung terigu atau tapioka atau maizena atau campurannya)

 

BAHAN 3

• 6 buah cabe rawit merah
• 2 buah cabe merah keriting
• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah belimbing sayur/wuluh
• 1 sendok teh terasi
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

                                                                                                                                                                                                                                        BACA JUGA:

• Catat! Ternyata Begini Cara Membuat Kentang Goreng Ala Restoran           
• Luar Krispi Dalam Lembut! Resep PERKEDEL KENTANG KORNET                                                                                        

BAHAN 4

• 4 sendok makan kecap manis

 

CARA MEMBUAT

1. Campur bahan 1 (Desaku ketumbar bubuk, Desaku kunyit bubuk, dan garam) beserta bahan 2 (ayam, Ladaku merica bubuk, bawang putih halus, dan air). Remas-remas dengan tangan sampai semua bumbu tercampur rata.
2. Tambahkan 5 sendok makan tepung (bisa menggunakan campuran tepung terigu dan tepung maizena), aduk lagi dengan tangan sampai tepung tercampur rata.
3. Goreng ayam hingga kuning keemasan. Tiriskan.
4. Chopper bahan 3 (cabe rawit merah, bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, belimbing sayur/wuluh, terasi, garam, dan gula pasir) hingga cukup halus.
5. Campur sambal dengan kecap, aduk rata.
6. Hidangkan Ayam Goreng Rempah dengan Sambal Masam Belimbing.

 

Sumber: