Resep Simpel Siomay Ayam Jamur, Anti Gagal

Editor: VIVI HY|
Senin 03-07-2023,18:00 WIB
Resep Simpel Siomay Ayam Jamur, Anti Gagal

--

Bahan:

  • 300 gr paha ayam giling 
  • 2 sdm gula pasir
  • ½ sdm garam
  • ¼ sdt merica
  • ¼ sdt kaldu jamur / penyedap
  • 80 gr tepung tapioka
  • 2 sdm tepung terigu protein sedang
  • 60 gr jamur shitake
  • 60 gr jamur champignon
  • 2 batang daun bawang
  • 2 siung bawang putih
  • 60 ml minyak
  • 1 butir putih telur
  • 2 sdt saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdt kecap asin
  • 2 sdt kecap ikan
  • 2 sdm air dingin

 

BACA JUGA:

Saus cocolan:

  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm air

 

Langkah:

1. Cincang bawang putih, daun bawang, shitake, dan champignon kemudian tumis sesaat hingga matang, sisihkan

2. Di dalam mangkuk, campurkan ayam giling, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica, aduk hingga lengket 

3. Masukkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kecap ikan, putih telur, tumisan jamur, tapioka, dan tepung terigu, aduk rata

4. Tambahkan sedikit air, aduk rata. Diamkan di dalam kulkas minimal 2 jam 

5. Siapkan kulit dimsum diameter 9 cm, letakkan adonan siomay lalu bungkus. 

6. Oles dasar wadah kukusan dengan minyak lalu kukus siomay selama 20 menit

7. Untuk saus cocolan, campurkan semua bahan lalu aduk rata

8. Siomay ayam jamur siap disajikan 

Sumber: