Resep Salad ala Hokben ( hoka hoka bento)

Editor: Hefica.bu|
Senin 28-08-2023,22:00 WIB
Resep Salad ala Hokben ( hoka hoka bento)

IST/ILUSTRASI --

MAKANAN, CURUPEKSPRESS.COM -  Tiap ke hokben selalu ketagihan sama saldnya?. ternyata bikinnya mudah loh, yuk ikutin resep dari CE.

Bahan:

  • 2 buah Wortel Berastagi besar
  • 1 buah Lobak putih
  • 5 lembar Kol
  • (hanya Wortel dan Lobak yang akan dijadikan acar)

 

Bahan campuran acar :

  • 3-4 sdm Cuka Meja
  • 8 sdm Gula pasir
  • 2 sdt Garam
  • 150 ml Udara

BACA JUGA:

Bahan saus mayo:

  • 8 sdm Mayones (pilih yang berwarna putih bertekstur ringan dan creamy)
  • 1 sdm Kental manis (gunanya agar memberikan efek rasa manis sekalugus creamy)
  • 1-2 sdm Saus tomat
  • 1 sdt Mustard (jika tidak ada, bisa dilewatkan)
  • ¼ sdt Garam
  • Merica secukupnya

 

Cara Membuat:

  1. Serut wortel atau potong korek api, potong miring lobak lalu iris memanjang, pindahkan ke dalam wadah. Agar mendapatkan tekstur yang crunchy disarankan menggunakan alat bernama Vegetable Shredder. Setelah semua wortel dan lobak terpotong, bisa dicampur dalam sebuah wadah.
  2. Masak gula, cuka, garam, dan air hingga larut kemudian tuang larutan tadi hangat-hangat ke dalam wadah yang berisi wortel dan lobak, aduk rata, dinginkan suhu ruangan, baru bisa masuk ke lemari pendingin.
  3. Iris tipis kol lalu rendam dengan air es dan masukkan ke dalam lemari pendingin (ini trik agar kol menjadi lebih manis renyah saat dikonsumsi).
  4. Sambil mendinginkan sayurannya, kita buat dressing yakni, campurkan mayo, saus tomat, kental manis, mustard, garam, dan merica, aduk rata. Pastikan rasa campuran ini sudah cukup kuat namun tak rasa asam.
  5. Susun sayuran salad di atas piring.
  6. Salad ala hokben siap disajikan dengan dressing mayo.

BACA JUGA:

Sumber: