Resep Soto Padang

 

Cara Membuat:

1. Rebus tulang dan daging sapi serta jahe dan merica hingga daging empuk
2. Iris tipis daging dan goreng, sesuaikan dengan selera biasanya kalau di Warung soto dagingnya agak kering
3. Giling bumbu dan tumis hingga wangi
4. Iris daun bawang dan seledri tumis hingga layu, cemplung semua bumbu dan tumis hingga wangi
5. Masukkan air rebusan tulang sapi dan tambahkan air 2 liter
6. Masukkan garam, kecap manis dan cuka. Masak hingga mendidih
7. Rendam mie dengan air biasa saja. Dan cuci bersih tiriskan
8. Tata mie, toge siram pakai kuah dan kasih pergedel, cabe taburi bawang goreng dan daging sapi dan tidak ketinggalan kerupuk Merah Sajikan selagi panas.

Sumber: