Resep Siomay Bandung Anti Gagal

 Cara membuat :

•  Panaskan dandang berisi air. 
• Buat saus kacang dengan menumbuk kacang tanah, bawang putih, cabai, gula, dan garam hingga halus. Tuang air. Aduk hingga tercampur rata dan licin. Tambahkan cuka, kecap manis, dan air jeruk limau. Aduk hingga rata. Sisihkan.
•  Buat adonan isi dengan mencampur daging ikan, udang, daging ayam, daun bawang, telur, tepung kanji, dan semua bumbu. Aduk  hinga rata. 
• Isi setiap potongan pare dan tahu dengan satu sendok makan adonan isi. Rapikan sambil agak ditekan. Taruh satu sendok makan adonan isi di atas kulit pangsit. Bungkus sambil ditekan hingga kulit pangsit berkerut.
• Kukus pare isi, tahu isi, dan siomay dalam dandang panas selama 25 menit hingga matang.
•  Angkat. Sajikan dengan saus kacang.

Sumber: