Makanan Khas Bogor : Resep Cungkring

FOOD,CURUPEKSPRESS.COM - Cungkring adalah makanan yang terbuat dari kikil sapi yang direbus dan dicampur dengan bumbu-bumbu khas, kemudian digoreng.

Cungkring biasanya disajikan dengan lontong, tauge, dan bumbu kacang. 

Yuk simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

1. 500 gr kikil sapi
2. 5 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 3 cm kunyit
5. 2 cm lengkuas
6. 1 cm jahe
7. secukupnya Garam
8. 3 lembar daun salam

BACA JUGA:Nagih! Ini Dia Resep Wonton Pedas Viral

BACA JUGA:Resep Nasi Goreng Cumi Hitam

 

Bumbu kacang:

1. 300 gr kacang tanah
2. 1 sachet santan instant 65ml
3. 10 siung bawang putih
4. 7 buah cabai merah keriting
5. 3 buah rawit merah
6. 1,5 keping Gula merah
7. 1 sdm gula pasir
8. secukupnya Garam
9. secukupnya Kecap manis

Pelengkap:

1. Tempe tepung crispy 
2. Lontong
3. Bawang goreng
4. Jeruk limau

BACA JUGA:Kue Jajanan Pasar : Lemet Labu Kuning Ini Resepnya

BACA JUGA:Resep Lemper Pisang Keju Anti Gagal

 

Cara Membuat:

• Cuci bersih kikil, kemudian rebus dan ungkep hingga empuk, potong potong kikil, kemudian sisihkan.
• Sambal kacang :Goreng semua bahan, blender hingga halus. Tambahkan air, santan, kecap, gula merah, masak hingga mendidih dan sedikit mengental kemudian tambahkan garam dan gula pasir, koreksi rasa.
• Penyajian: tata diatas piring kikil yg telah dipotong potong, lontong, dan keripik tempe, siram dengan bumbu kacang, beri kecap manis, taburi bawang goreng dan beri perasan jeruk limau.

Sumber: