Resep Asam Padeh Ikan Nila Ala Rumahan

Asam Padeh Ikan Nila--
CURUPEKSPRESS.COM - Gulai ikan asam padeh adalah suatu masakan Minangkabau yang memiliki cita rasa pedas dan asam. Gulai ikan asam padeh ini merupakan salah satu kuliner dari Sumatera Barat. Masakan ini biasanya menggunakan ikan laut seperti ikan tongkol, ikan tuna, ikan salmon, dan lain sebagainya.
Yuk simak resep dibawah ini.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan nila
- 1 sdm cuka
- 1 sdt garam
Bumbu :
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 ruas laos
- 1 ruas kecil kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 sdm cabe halus
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 butir asam kandis
Bahan lainnya:
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu jamur
- 500 ml air matang
BACA JUGA: Jajanan Jadul Bikin Nostalgia : Resep Kacang Balado Pedas Manis
BACA JUGA:Resep Soto Ceker Ekonomis dan Bikin Nagih
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan dan potong-potong.Marinasi dengan cuka dan garam. Diamkan 15 menit, cuci bersih, ikan siap diolah. Haluskan bumbu dengan blender ataupun diuleg.
- Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus dan rempah daun kecuali asam kandis. Beri seasoning garam dan bumbu penyedap. Masak sampai cabe matang dan tanak.
- Masukkan ikan, sy tambahkan tahu untuk variasi nya..masak sebentar sampai ikan matang, masukkan asam kandis nya, kecilkan api masak kira-kira 5 menit lagi, koreksi rasa...asam padeh siap disajikan.
Sumber: