Resep BBQ Chicken Wings Pedas Manis Ala Richeese

Bahan-bahan:

• 1kg sayap ayam, bersihkan, potong 2 bagian
• 2 cup tepung terigu
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 sdt garam

Cara: haluskan semua bahan

Bahan saus:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 7 sdm saus barbeque (aku pake merk del monte)
• 1 sdm madu
• 3 sdm saus tomat
• 7 sdm saus cabe
• 1 sdt gula pasir
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Ayam yang sudah dibersihkan, dimarinasi (direndam dalam bumbu halus) selama minimal 30 menit.
• Tambahkan tepung terigu, lada dan kaldu bubuk ke dalam ayam yang sudah dimarinasi. 
• Aduk rata, cubit-cubit ayam dan tepungnya agar hasilnya keriting dan crispy.
• Panaskan minyak goreng secukupnya menggunakan api sedang, goreng ayam hingga matang dan golden brown. Sisihkan.

Cara membuat saus: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan semua bahan saus, tambahkan air, koreksi rasa, masak hingga mendidih. Matikan api. Biarkan setengah dingin.

Penyelesaian: masukkan ayam goreng tepung ke dalam wajan saus, aduk rata hingga semua bagian ayam terbalut saus. Sajika fire chicken wings bersama saus keju. Siap cocol! 

Sumber: