Bumbu halus :
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- ½ potong kemiri
- 1 sdt kunyit
Cara membuatnya :
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk
- Tumis hingga memiliki aroma sedap
- Lalu masukkan ikan fillet, aduk beberapa saat agar bumbu meresap
- Tambahkan air
- Masukkan tempe,bayam dan jahe yang telah digeprek terlebih dahulu
- Masak hingga tekstur tempe serta ayam lunak
- Selesai, siap dihidangkan
2. Nugget ikan kembung
Bahan adonan :
- 40 gr halus ikan kembung
- 1 butir telur
- 1 wortel kecil lalu parut
- 3 cm daun bawang, iris tipis
- 1 siung bawang putih dan bawang merah haluskan lalu goreng
- ½ sdt kaldu jamur
- ¼ sdt saos tiram
- ¼ sdt garam
- ¼ merica halus
- ¼ gula
- 35 gr tepung terigu
BACA JUGA: Jangan Salah! Hanya Ikan Ini yang Bisa Bikin Umur Panjang
Bahan lapisan nugget :
- 1 putih telur atau bisa 1 utuh, menyesuaikan
- Tepung terigu secukupnya
Cara pembuatan :
- Masukkan semua bahan adonan ke dalam wadah, aduk rata ( untuk tepung masukkan di akhir)
- Siapkan Loyang kotak yang telah diolesi minyak
- Masukkan adonan ke dalam Loyang
- Kukus selama 30 menit lalu dinginkan
- Setelah dingin keluarkan adonan dari Loyang
- Potong sesuai dengan ukuran nugget yang diinginkan
- Nugget yang telah dipotong baluri dengan tepung dan putih telur
- Bekukan semalaman, lalu di hari berikutnya goreng hingga berwarna keemasan
- Angkat dan nungget siap disajikan
3. Mpasi Salmon Labu Kuning
Bahan bahan :
- 2 sdm beras
- 3 potong labu kuning
- 2 ruas salmon
- ½ wortel