1. Cuci bersih sekoi, masukan 400 ml air kedalam panci. Kemudian, masak sampai sekoi pecah dan lunak.
2. Setelah sekoi pecah, masukkan gula pasir dan gula merah. Lalu aduk-aduk terus hingga matang.
3. Larutkan tepung kanji dengan air matang. Lalu, aduk perlahan sambil dimasukkan ke dalam rebusan sekoi. Tunggu adonan sampai menjadi lengket, lalu angkat dan dinginkan.
4. Santan kental direbus tersendiri, kemudian tambahkan sedikit garam, dan daun pandan. Masak sampai mendidih.
5. Kemudian masukan adonan sekoi, lalu siram dengan kuah santan. Bubur sekoi pun siap untuk disajikan.