Bahan-bahan:
- 2 jagung manis
- 500 ml santan
- 500 ml susu cair
- 8 sdm gula pasir
- 2 sdm maizena
- ½ sdt garam
- 4 tetes pewarna kuning tua merk koepoe-koepoe
- 2 helai daun pandan
Cara Membuat :
- Serut jagung manis lalu blender hingga halus.
- Sisakan 2 sdm biji jagung utuh, supaya ada tekstur jagungnya.
- Campurkan santan, susu cair, gula, garam dan daun pandan.
- Tambahkan jagung halus dan jagung utuh. Aduk rata.
- Rebus hingga mendidih. Koreksi rasa, sesuaikan selera manisnya.
- Teteskan pewarna kuning tua, aduk rata.
- Tuangkan maizena yg sebelumnya sudah dilarutkan dengan susu cair.
- Aduk hingga adonan es mengental. Dinginkan.
- Masukkan adonan es ke dalam plastik 6x20 cm, sebanyak 100 ml. Ikat.
- Simpan dalam freezer hingga beku.
- Sajikan.