HEALT, CURUPEKSPRESS.COM - Selain beras putih dan beras merah, ada juga beras hitam yang konon memiliki manfaat kesehatan yang tinggi. Padahal, beras jenis ini digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok.
Nasi hitam merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Zat besi adalah mineral penting karena membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Selain itu, beras hitam sangat tinggi serat namun rendah kalori sehingga sangat cocok bagi mereka yang sedang diet rendah kalori.
Warna ungu kehitaman disebabkan oleh pigmen antosianin yang menutrisi. Ini juga merupakan tanda adanya senyawa antioksidan.
Manfaat kesehatan dari beras hitam meliputi:
1. Penghambatan pertumbuhan kanker
Anthocyanin dalam beras hitam menekan pertumbuhan dan metastasis sel kanker, mencegah sel kanker menyebar ke organ lain di dalam tubuh.
Selain itu, anthocyanin menghambat pertumbuhan tumor dengan menghalangi suplai darah ke tumor. 2. Meningkatkan fungsi otak
Mengkonsumsi beras hitam meningkatkan kadar antioksidan dalam tubuh dan melindungi sel otak dari kerusakan.
Selain itu, dapat menjaga kapasitas kognitif otak dan membatasi efek negatif penuaan otak.
3. Mengontrol kadar kolesterol
Diketahui juga bahwa antosianin yang terkandung dalam beras hitam berfungsi meningkatkan kadar kolesterol baik.
Studi lain yang menganalisis manfaat beras hitam juga menemukan bahwa ia mengurangi pembentukan plak kolesterol jahat sekitar 50% dibandingkan beras putih.