FOOD,CURUPEKSPRESS.COM - Kue lidah kucing adalah sejenis kue kering yang memiliki bentuk yang mirip seperti lidah kucing yang berasal dari Belanda. Kue lidah kucing memiliki rasa yang enak, gurih dan renyah. Kue ini masuk ke Indonesia dari Belanda seiring dengan kolonialisasi Belanda. Dalam bahasa Belanda, kue ini dinamakan "Kattentongen".
Yuk simak resep dibawah ini. Bahan-bahan:-
Mixer margarin, mentega, gula halus hingga tercampur rata. Tambahkan vanili lalu mixer dengan kecepatan tinggi
Masukkan tepung terigu, bubuk cocoa, susu bubuk, maizena yang sudah diayak semua dan mixer sampai tercampur rata dengan kecepatan rendah
Mixer putih telur hingga soft peak , lalu masukkan perlahan ke adonan dan di aduk dengan spatula saja
Masukkan adonan yang sudah jadi ke plastik segitiga. Olesi cetakan lidah kucing dengan margarin. Gunting ujung plastik sesuai dengan cetakan lidah kucing.
Semprotkan adonan ke loyang/cetakan seperti gambar dibawah. Ukurannya hanya 1x semprot saja karena adonan nanti akan mengembang mengikuti lebarnya cetakan
Panggang dengan suhu 150 celcius 25 menit api atas bawah hingga warna menjadi kecoklatan
Angkat dan lepaskan lidah kucing dari loyang/cetakan dengan spatula. Lalu diamkan hingga sudah dingin dan simpan dalam wadah tertutup.