Resep Sop Buntut Nikmat!!

FOOD,CURUPEKSPRESS.COM - Sop buntut adalah salah satu masakan populer dalam masakan Indonesia, terbuat dari potongan ekor sapi yang dibumbui kemudian direbus dan dimasukkan ke dalam kuah kaldu sapi yang agak bening bersama irisan kentang, wortel, tomat, daun bawang, seledri dan taburan bawang goreng.

Mari simak resep dibawah ini.

Bahan-bahan:

• 1 buntut sapi, bersihkan dan potong2 sesuai selera
• 3 ruas jari jahe, geprek
• 1 liter air
• 3 liter air

Bumbu cemplung :

• 3 btg seledri dan 1 btg daun bawang, ikat dengan benang
• 3 lbr daun jeruk
• 3 ruas jahe, geprek
• 1 sdt lada bulat
• 1 biji pala, memarkan
• 5 btr cengkeh
• 5 btr kapulaga

BACA JUGA:Resep Sayur Bening Terong

BACA JUGA:Resep Sambal bawang Rambut

Bumbu tumis :

• 5 bawang putih, memarkan
• 3 bawang merah, iris
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu lainnya :

• 3 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu rasa sapi/ ayam/ jamur

Pelengkap :

• 1 bh tomat, iris
• 1 btg daun bawang, iris kasar
• Secukupnya bawang goreng
• Secukupnya sambal rawit

BACA JUGA:Resep Sambal Ayam Pedas

BACA JUGA:Resep Lemea Ikan Nila

Cara Membuat:

1. Didihkan 1 liter air, masukan jahe dan diamkan sejenak sampai keluar aromanya lalu masukan buntut.
2. Masak selama 5- 10 menit sampai kotoran dan sisa2 darah mengapung.
3. Buang air rebusannya lalu cuci bersih.
4. Siapkan semua bumbu dan pelengkapnya
5. Didihkan 3 liter air lalu masukan bumbu cemplung, biarkan sejenak sampai keluar aromanya lalu masukan buntut.
6. Kecilkan api dan masak buntut sampai empuk 
7. Angkat daun seledri lalu masukan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk.
8. Koreksi rasanya dan cek apakah buntut sudah cukup empuk.
9. Jelang diangkat masukan tomat dan daun bawang.
10. Sajikan sop buntut dengan pelengkapnya.
11. Selamat menikmati