Kenali Jenis Jagung Favorit Masyarakat Indonesia dan Cara Pemanfaatannya

 CURUPEKSPRESS.COM - Jagung merupakan salah satu komoditas pangan yang sangat lekat dengan kehidupan masyarakat Indonesia. Bahan pangan ini tidak hanya hadir sebagai makanan pendamping, tetapi juga menjadi bagian dari budaya kuliner di berbagai daerah. Jagung dapat dijumpai dalam bentuk camilan sederhana, olahan rumahan, jajanan pasar tradisional, hingga menjadi makanan pokok pengganti beras di wilayah tertentu. Keberadaannya yang serbaguna membuat Jagung memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat.

Selain perannya dalam konsumsi sehari-hari, jagung juga memiliki nilai strategis dalam sektor pertanian dan industri pangan. Setiap jenis jagung memiliki karakteristik unik, baik dari segi tekstur, rasa, kandungan pati, maupun kegunaannya. Oleh karena itu, memahami jenis-jenis jagung sangat penting agar pemanfaatannya sesuai dengan kebutuhan.

Berikut ini adalah beberapa jenis jagung yang paling populer di Indonesia beserta ciri dan kegunaannya.

1. Jagung Gigi Kuda (Dent Corn)

Jagung gigi kuda dikenal dengan bentuk bijinya yang memiliki cekungan di bagian tengah, menyerupai gigi kuda. Varietas ini memiliki tekstur biji yang keras dan kandungan pati yang sangat tinggi. Di Indonesia, jagung gigi kuda lebih banyak dimanfaatkan untuk kebutuhan industri dan pakan ternak dibandingkan konsumsi langsung.

Jagung ini sering diolah menjadi tepung jagung, mi jagung, tortilla, hingga bahan baku pakan hewan. Keunggulan lainnya adalah hasil panennya yang melimpah serta daya tahannya terhadap berbagai kondisi iklim, sehingga banyak dibudidayakan oleh petani.

2. Jagung Berondong (Popcorn Corn)

Jagung berondong merupakan jenis jagung yang digunakan untuk membuat popcorn. Biji jagung ini memiliki tekstur sangat keras dan kandungan air yang rendah, sehingga dapat meletup ketika dipanaskan.

Biasanya, jagung berondong berwarna kuning atau putih pucat. Penggunaannya memang terbatas, namun sangat populer sebagai camilan. Selain popcorn, jagung ini juga dimanfaatkan dalam industri makanan ringan dan sereal karena menghasilkan tekstur renyah yang khas.

3. Jagung Manis

Jagung manis adalah jenis yang paling sering ditemui di pasar tradisional maupun modern. Ciri utama jagung ini adalah rasanya yang manis alami akibat kandungan gula yang tinggi. Warna bijinya cerah, teksturnya lembut, dan aromanya harum ketika direbus atau dikukus.

Jagung manis sangat fleksibel untuk diolah, mulai dari sup jagung, bakwan, perkedel, hingga campuran salad. Selain itu, jagung ini juga nikmat dikonsumsi langsung sebagai camilan sehat. Proses memasaknya yang cepat menjadikannya pilihan praktis bagi banyak orang.

4. Jagung Mutiara (Flint Corn)

Jagung mutiara atau flint corn memiliki biji keras dan mengilap dengan ukuran relatif kecil. Warna bijinya beragam, seperti kuning, merah, oranye, hingga ungu. Salah satu keunggulan utama jagung ini adalah daya simpannya yang lama.

Sumber: