Tips Menu Nasi Bakar Sambal Teri, Termantul!

Bahan-bahan:

• 250 gr beras cuci bersih
• 5 lembar daun salam
• 2 batang serai geprek
• 3 siung bawang putih iris
• 3 siung bawang merah iris
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap
• Air secukupnya

Bahan isian:

• 100 gr teri rendam air hangat sebentar, cuci bersih, goreng, sisihkan
• 4 siung bawang merah iris
• 3 siung bawang putih iris
• 2 buah tomat hijau potong-potong
• 8 buah cabai merah potong-potong
• 5 buah cabai hijau potong
• 5 buah cabai rawit utuh
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• Gula pasir, garam, penyedap secukupnya
• Segenggam kemangi
• Daun pisang, dan tusuk gigi secukupnya

Cara membuat:

• Masukkan beras ke rice cooker. Masukkan semua bahan lain, masak sampai matang. Sisihkan.
• Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah, lengkuas, daun salam, cabai, tomat, garam, gula, penyedap, lalu tambah air secukupnya.
• Masukkan teri masak sampai air menyusut, tambahkan kemangi. Koreksi rasa
• Siapkan daun, masukkan nasi, pipihkan nasi beri isian teri, pepes.
• Lakukan sampai habis. Bakar nasi bolak-balik, angkat. Nasi bakar teri siap disajikan.

Sumber: