Ini Cara Buat Es Lumut Viral

Bahan-bahan: 

Bahan Jelly:

• 1 bungkus nutrijell hijau rasa melon
• 100 gram gula pasir untuk campuran nutrijell (kalau mau ada sedikit rasa manis)
• 700 ml air
• Pewarna makanan hijau sedikit saja
• 1 buah es batu besar

Bahan kuah:

• 200 ml susu full cream
• 1/2 kaleng susu kental manis putih, manisnya disesuaikan

Cara Memasak:

• Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat es lumut.
• Campurkan nutrijell melon, gula pasir, dan air dalam panci bersih.
• Aduk rata menggunakan whisk sampai tercampur lalu masak nutrijell sambil terus diaduk-aduk sampai gula larut dan matang mendidih.
• Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan hijau agar warnanya tidak pucat. Aduk rata lagi.
• Jika sudah matang, matikan api dan aduk-aduk sebentar agar uap panasnya cepat hilang.
• Langsung masukkan 1 buah es batu besar ke dalam adonan jelly dan siramkan larutan jelly ke atas es batu secara berulang.
• Aduk dan sirami terus larutan jelly ke atas es batu hingga mulai mengeras dan membentuk bagian kecil-kecil tipis seperti lumut.
• Jika adonan jelly sudah membentuk seperti lumut semua, aduk kembali menggunakan whisk agar tidak ada jelly yang menggumpal besar.
• Tuang adonan jelly lumut ke dalam wadah besar lalu tambahkan susu full cream dan susu kental manis. Aduk rata hingga larut dan tercampur serta jangan lupa cicipi rasa manisnya.
• Tuang es lumut ke dalam gelas saji dan sajikan (agar lebih dingin, kalian bisa menyimpan es lumut dalam kulkas terlebih dahulu atau tambahkan es batu lagi secukupnya).
• Es lumut siap disajikan selagi dingin.

Sumber: