Cara Membuat Empek- Empek Ikan Teri

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 500 gram tepung tapioka
• 100 gram ikan teri 
• 2 sdt garam
• royco 1 saset
• air secukupnya ( saya kira2 aja ) 

Bahan kuah:

• 500 gram gula merah
• 1/2 ons cabe rawit
• 2 bungkus asam jawa
• 1 siung bawang putih
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdm garam
• 1 buah timun 
• 2 telor untuk isian 
• air secukupnya saja untuk kuah

 

Cara membuat:

• Campur tepung terigu,  garam, royco di wadah 
• Lalu rebus ikan teri dan air sampai mendidih angkat ikan terinya lalu giling halus masukkan ke wadah tadi 
• Lalu masukkan air yg benar2 panas ke tepung terigu tadi aduk pelan sampai tercampur rata biarkan sebentar baru masukkan tepung tapioka aduk pakai tangan sampai adonan rata 
• Lalu bulatkan adonan lobangi tengahnya isi dengan kocokan telor lipat2 pinggirnya 
• Benntuk memanjang tau sesuai selera
• Sampai adonan habis lalu rebus da mengapung angkat 

Cara buat Bahan kuah :

• Haluskan cabe dan bawang putih 
• Panaskan air secukupnya masukkan gula 
• Merah,asam jawa, dan cabe tadi masukkkan garam dan gula pasir kalo tersa agak asam  masak sampai mendidih icip2 rasa sesuai selera yaa.. 
• Simple aja ya bahanny tapi mantap 

Sumber: