Resep Kroket Roti Isi Ubi

Bahan-bahan:

• 14 lembar roti tawar
• 1 kg ubi ungu
• 100gr gula pasir
• 3 sdm margarin
• 30gr keju parut
• Bahan pencelup :
• 10 sdm tepung terigu
• 1 sdm gula pasir
• 250ml air
• Secukupnya tepung panir

Topping :

• Meses warna-warni

Cara membuat :

• Kukus ubi selama 15-20 menit, kalau sudah empuk kemudian angkat.
• Haluskan ubi dan gula pasir menggunakan ulekan. Setelah halus masukkan margarin yang sudah dilelehkan dan keju parut.
• Kemudian aduk sampai tercampur rata.
• Ratakan secukupnya adonan ubi diatas roti tawar. Setelah rata timpa dengan roti tawar lagi.
• Campurkan tepung terigu+gula+air digunakan sebagai pencelup.
• Celupkan roti kedalam larutan terigu, kemudian taburi dengan tepung panir.
• Goreng diminyak yang sudah panas dan api sedang, kalau sudah kecoklatan siap diangkat dan tiriskan.
• Potong roti menjadi 4 bagian sama rata membentuk segitiga.
• Taburi meses warna-warni di bagian ubi dan ditekan² supaya nempel.

Sumber: