Resep Tempe Oreg Kriuk-Kriuk

Bahan-bahan:

• 1papan tempe ukuran besar iris-iris
• goreng hingga garing
• tiriskan
• air asam jawa (jangan diskip, ini yang bikin tempe kriuk-kriuk)
• 1/2sdm Kecap manis
• garam
• kaldu bubuk (bisa royco ayam)
• gula merah (tingkat manis sesuai selera)
• gula pasir
• minyak goreng

Bumbu halus :

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 lembar cabe kering (rendam sebentar dengan air panas)

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukan air asam jawa, kecap manis, garam, kaldu bubuk, gula merah, gula pasir, aduk-aduk hingga mengental koreksi rasa.
• Masukan tempe dan kecilkan api aduk-aduk sebentar sampai rata.
• Angkat dan sajikan.

 

NB : cabe kering boleh diskip, bisa juga diganti dengan cabe merah atau kriting 

Sumber: