Resep Gulai Jantung Pisang

Bahan-bahan:

• 2 buah jantung pisang kepok, (buang kulit berwarna merah, diambil yg berwarna kuning aja)
• 500 ml santan kental
• 2 bh serai geprek
• 2 lbr daun salam
• 1 jempol Lengkuas geprek
• Garam gulpas
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Air sckpnya
• Minyak unutk menumis

Bumbu halus:

• 6 siung baput
• 8 siung bamer
• 4 bh cabe merah
• 4 bh kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 jempol kunyit
• 1 ruas jahe
• Sedikit jinten
• Sedikit pala

Cara membuat:

• Belah jantung pisang jadi 4 kemudian rebus dlm air mendidih kurleb 10 menit, angkat tiriskan, suwir-suwir.
• Tumis bumbu halus,salam,serai,lengkuas sampe matang berminyak ,masukan garam gulpas kaldu ayam bubuk secukupnya.
• Kemudian masukan jantung pisang aduk-aduk beri sedikit air,masukan santan aduk-aduk.
• Tambahkan air lagi bila terlalu kental, masak sampe matang dan tanak.
• Koreksi rasa.

 

Sumber: